根生姜の甘酢漬け

容量	数人分
根生姜	1塊
寿司酢	ひたひたになる位
砂糖	適量

ミレーの「お試し野菜セット」に入っていた根生姜なんですが、ぶっちゃけ、どう料理しようか迷いました＾＾；

でも、生姜と言えば寿司屋！ガリ！ということで、甘酢漬けを作ってみました。

　

• 生姜の皮を剥き、薄切りにします。
• 薄切りにした生姜をボウルに入れ、15～20分、水にさらします。

　

• 水にさらした生姜を5分ちょっと茹でます。
• 茹で上がったら寿司酢で漬けます。

　

• 生姜を漬物用タッパーに入れ、ひたひたになるくらいの寿司酢と、砂糖適量を入れます。
• 冷蔵庫に入れ、数時間漬ければできあがり。

寿司屋のガリは好んで食べるんですが、家で漬けたのは初。どうなることやら....と思いつつ、できあがった「根生姜の甘酢漬け」がコチラ。

新生姜の方が柔らかくできるような気もしたんですが、根生姜でも十分イケます。

個人的にはもうちょっと砂糖を入れてもよかったかな？なんて思いましたが、そもそも寿司酢には砂糖入ってるので、それだけでも十分甘く漬かります。

生姜の甘酢漬けなんて寿司屋に行かなきゃ食えないもんだと思ってましたが、家でも簡単にできちゃうんですね。これは作ってよかった♪