ピーマンと油揚げのオイスター醤油炒め

容量	2人分
ピーマン	2～3個
油揚げ	1枚
オイスターソース	大さじ1
醤油	小さじ1
油	適量

ピーマンと油の組み合わせって、私、好きなんですが、今回はピーマンに油揚げを加え、オイスターソースと醤油で炒めてみました。

　

• まず、油揚げをサッと茹でて油抜きします。
• 数分茹でたら、キッチンペーパー等で油揚げの水分を切ります。

　

• 油抜きした油揚げを細切りにします。
• ピーマンは種を取り、こちらも細切りにします。

　

• オイスターソースと醤油を、あらかじめ合わせておきます。
• ピーマンを先に炒めます。

　

• ピーマンがしなっとしてきたら、油揚げを加え、さらに炒めます。
• 最後にオイスターソース＆醤油を加えて軽く炒めればできあがり。

ホント、醤油ってすごいですね。炒めてる間から食欲が沸いてきます＾＾

できあがった「ピーマンと油揚げのオイスター醤油炒め」がコチラ。

ピーマンが苦手だとどうかな？とは思いますが、ミレーのピーマンは味が濃くてウマい！

オイスターソースのおかげでコクが出てきたのか、ただ単にピーマンを炒めるだけよりも、おいしくいただけました！

油揚げの油抜きで手間がかかりますが、面倒なら熱湯をサッとかけるだけでOK。後は炒めるだけです。