小松菜のわさび和え

容量	1人分
小松菜	1/2束
ポン酢	大さじ2
わさび	小さじ1/2
かつおぶし・ごま	適量

小松菜やほうれん草って、茹でて麺つゆで浸して「おひたし」にするのが手っ取り早いんですが、今回は一手間加えて「わさび和え」を作ってみました。

　

• まず、材料を用意します。
• かつおぶしとゴマは、軽くすりつぶしておきます。

　

• かつおぶしとゴマに、ポン酢とわさびを入れ、合わせます。
• 小松菜は色が鮮やかになるくらい茹でます（時間にして3分前後？）

　

• 茹で上がった小松菜を、適当な大きさに切ります。
• 小松菜と先に作ったタレをあわせて、できあがり。

ミレーの野菜はおいしいので、あえてわさびを入れたりせず、素直におひたしにしても美味しいんですが、わさび和えにすることで、なにやら大人な感じに（笑）

そうしてできあがった「小松菜のわさび和え」がコチラ。

食べてみたところ、わさびの香りがツーンと！

これはいい。お酒飲んでるときなんか、ちくちくとつまんでしまいそう。

一手間かけたとは言え、基本的には小松菜とわさび＆ポン酢を和えただけですし、酒のつまみに1品....というときには重宝しそうなお料理です。

※このレシピはクックパッドを参考にさせていただきました。