有機野菜・無農薬野菜お取り寄せ体験レポート

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小松菜のわさび和え

小松菜のわさび和え

容量 1人分
小松菜 1/2束
ポン酢 大さじ2
わさび 小さじ1/2
かつおぶし・ごま 適量

小松菜やほうれん草って、茹でて麺つゆで浸して「おひたし」にするのが手っ取り早いんですが、今回は一手間加えて「わさび和え」を作ってみました。

わさび和えの材料 かつおぶしとごまはすりつぶす

  • まず、材料を用意します。
  • かつおぶしとゴマは、軽くすりつぶしておきます。

わさびとポン酢を合わせる 小松菜を茹でる

  • かつおぶしとゴマに、ポン酢とわさびを入れ、合わせます。
  • 小松菜は色が鮮やかになるくらい茹でます(時間にして3分前後?)

小松菜をカット タレと合わせる

  • 茹で上がった小松菜を、適当な大きさに切ります。
  • 小松菜と先に作ったタレをあわせて、できあがり。

ミレーの野菜はおいしいので、あえてわさびを入れたりせず、素直におひたしにしても美味しいんですが、わさび和えにすることで、なにやら大人な感じに(笑)

そうしてできあがった「小松菜のわさび和え」がコチラ。

小松菜のわさび和え

食べてみたところ、わさびの香りがツーンと!

小松菜のわさび和えを食す

これはいい。お酒飲んでるときなんか、ちくちくとつまんでしまいそう。

一手間かけたとは言え、基本的には小松菜とわさび&ポン酢を和えただけですし、酒のつまみに1品....というときには重宝しそうなお料理です。

※このレシピはクックパッドを参考にさせていただきました。

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